Благодаря курорту «Липецкие минеральные воды» в XIX-начале XX вв. город Липецк не был похож на обычный уездный город. Чистый, утопающий в зелени, хорошо отстроенный – его сравнивали с «зажиточным немецким городом».

В курортный сезон жизнь города преображалась. «…Когда откроется сезон на нашем курорте, который, как и всегда продолжится с 10 мая по 1 сентября наш богоспасаемый город сбросит с себя обычную обломовщину и заживет веселою жизнью бойкого, хотя и небольшого курорта. Приедет из Питера симфонический оркестр, соберется хорошая труппа артистов императорских театров, будут залетать разные знаменитости – певцы, пианисты и т.д. И, конечно, на эти приманки, как мотыльки на огонек, будет слетаться из окрестных и дальних городов и селений «больная» публика…», так писала газета «Елецкий край» от 3 апреля 1907 года. (ОКУ ГАЛО.Ф-18.Оп.1.Д.14.Л.18)

 Помимо оркестровой музыки и театральных постановок для отдыхающих устраивались балы. Для балов и приемов знатных особ, приезжающих на курорт, необходимо было особое помещение. С этой целью дирекция в 1806 году купила у иностранца Приори кофейный домик.